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【商品特色】

不敢吃三明治，第一次就愛上洪瑞珍三明治！
跳脫早餐店煎炸油膩的藩籬， 簡單美乃滋、奶油比例，
起司，低鹽、低鈉原則，
最平凡食材，單純口味，用心製做出最不平凡的幸福滋味。

包裝特別講究，日本進口的包裝紙 ，
一層塑膠可防水，一層棉紙可防油，保鮮度佳而外觀精緻。
整天繁忙辦公室生活，下午茶、公司開會要來點不一樣點心嗎？
輕食、簡單、爽口的洪瑞珍三明治， 是您不錯的新選擇，
只要您吃上一次，真得無法想像它美味的魅力。?

【品牌故事】
位於北斗鎮中華路上的「洪瑞珍」餅店，成立於日治時期至今已有一甲子的時間，聞名遐邇，與肉丸、肉干並稱為北斗鎮的三大名產。店長表示，他們的食材很多是來是當地，如風靡海內外的海苔酥糖，利用當地的落花生，北斗盛行的麥芽，以及王功的海苔，香酥可口，吃到會順嘴；口酥餅可稱為台灣自製餅乾，精選豬油而製成的；遵循古法製作的蜂巢餅，皮酥餡夠味，口味眾多，還有研發的三明治，樸實平凡的好味道，於年輕族群與網路上廣受好評。而傳承一甲子功力的手工喜餅，圓形大方，與精緻禮盒搭配有著喜洋洋的氣氛，是婚慶送餅時最佳選擇。

◎洪瑞珍本店歷史
[民國58年] 中台灣地區農業展覽會
[民國62年] 中華民國工業展覽會　特優等獎
[民國62年] 中華民國第一屆糕餅麵食展　優等獎
[民國73年] 中華民國第一屆糕餅麵食展　優等獎
[昭和52年] 日本全國果子博覽會　優秀商品
[民國82年] 聯合報地方小吃報導
[民國83年] 聯經出版社中部小吃之旅一書介紹
[民國88年] 彰化縣衛生優良認證
[民國89年] 彰化縣衛生優良認證
[民國89年] 台灣日報　專章特別報導 洪瑞珍的故事
[民國95年] 蘋果日報　中秋月餅特搜50家介紹
[民國95年] 交通部觀光局　遴選台灣特色百大伴手禮 第七名 瘋團購！

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◎媒體報導

神奇平凡三明治 [ YAHOO 奇摩 / 2009.8.20 ]
北斗酥糖香又脆 享譽百年小零嘴 [ 聯合報 / 2009.8.20 ]
北斗洪瑞珍 酥糖老字號 [ 聯合報 / 2009.8.20 ]
洪瑞珍海苔酥糖 當紅伴手禮 [ 經濟日報 / 2009.8.20 ]
烘焙人月刊老師傅的話 [ 烘焙人月刊 / 2009.8.20 ]

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◎洪瑞珍簡介

洪瑞珍餅店，於－1947 年創立，古都北斗早年在台灣素有一府二鹿三艋舺四寶斗之稱，酥糖、肉圓、肉乾被稱做是北斗三大名產，而酥糖的起源可追溯到日治時代，最富盛名的果子店當屬代表字號的『洪瑞珍』餅店，洪家兄弟聯手創辦洪瑞珍，打響名氣，至今近一甲子，仍屹立不墜。

說起『洪瑞珍』之字，在北斗鎮可說無人不知、無人不曉，尤其老一輩人家，更是津津樂道，若說大部份的北斗人都是吃洪瑞珍長大的，一點也不為過，招牌響叮噹的老店鋪洪瑞珍，代表著北斗鎮食品工業的一頁發展史，幾乎成了北斗鎮的代名詞，公司的招牌北斗名產、酥糖、口酥餅、肉乾、酥餅等，訂婚傳統喜餅更是有口皆碑，遠近馳名。

當年，洪家共有七兄弟，洪瑞珍最早是由排行老五的洪宜杉先生一手創辦．洪宜杉先生十七歲時便開始接觸糕點的製作，從基層的麵包店學徒幹起，因用料實在，手工細緻，曾受邀參加日本食品博覽會，民國三十二年，洪宜杉首先在今北斗鎮斗苑路與光復路口開了一家「果子店」，並取名為「洪瑞珍」，後洪家兄弟一起投資創業，至今在北斗、二林、台中開了多家分店。 所以許多地方掛著洪瑞珍招牌的洪瑞珍餅店要追朔到發展源頭，當屬北斗洪瑞珍。